今年以来,城区食药监局多举措打造“明厨亮灶”工程,把食品加工过程呈现在消费者的面前,让消费者吃得更放心,不断提升武鸣城区餐饮服务食品安全保障水平,促进南宁市创建国家食品安全城市工作。


广泛宣传,营造氛围。为使“明厨亮灶”活动深入人心,该局通过发放宣传资料、摆放展板、贴海报、挂横额等形式,动员餐饮单位全面参与,引导餐饮服务单位依法经营、规范经营、诚信经营。

树立典型,示范引导。通过优选105家餐饮服务单位进行示范先行,指导其按照要求完成“明厨亮灶”建设工作。抓重点、树样板,充分发挥典型示范作用,并适时召开现场观摩会,相互学习,取长补短,提高“明厨亮灶”建设的档次和水平。


强化督导,严格标准。对申报办理许可证的餐饮服务单位,严格按照《南宁市餐饮服务单位“明厨亮灶”建设标准》,加强对开展“明厨亮灶”工程的监督检查,确保有序推进。

抓住重点,加强整改。城区食药监局对没有进行“明厨亮灶”改造的餐饮服务单位发放改造通知,要求限期整改,让武鸣区餐饮服务行业早日融入大南宁。


如今,武鸣城区所有餐饮服务单位已经完成“明厨亮灶”工程改造,这项工程正在逐步延伸到13个镇。“明厨亮灶” 工程进一步完善餐饮服务单位经营者主体责任体系和信用体系,让人民群众参与监督,就餐者吃得更放心,更满意。